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Recetas

Recetas para microondas

Recetas microondas: Patatas al caviar al microondas

Ingredientes para preparar patatas al caviar

4 patatas medianas
8 cucharadas de nata espesa
4 cucharadas de caviar de mújol o arenque
sal
pimienta

Cómo Preparar patatas al caviar

Lavar y secar 4 patatas, pincharlas en varios puntos y cocerlas en el microondas 10 minutos al 100%, darles la vuelta y continuar la cocción 10 minutos más.

Sacarlas, cortarles una rebanada en la parte de arriba y vaciarlas de pulpa sin romper la piel. Mezclar la pulpa con la nata y sazonar con sal y pimienta.

Rellenar las patatas con la mezcla de pulpa y nata, colocar sobre cada una 1 cucharada de caviar de mújol o arenque y servirlas calientes con ensalada.

Recetas de Guarniciones

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 20 min

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Piruletas de queso de untar - recetas

Piruletas de queso de untar – recetas

Ingredientes

Queso de untar
Queso Camenbert
Roquerfort o Brie Almendras
Pasas
Palillos

Cómo hacer Piruletas de queso de untar

Mezcla el queso de untar con las almendras y el otro queso que tu prefieras.

Haz bolitas.

Cubre el exterior con algunas pasas.

Añade un palillo, agua y un pizca de sal.

Truco:
También se pueden servir en tostaditas pequeñas, o galletas saladas.

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Recetas: Ensalada de mozzarella y tomate
 
Ingredientes

200 g mozzarella fresca
4 tomates grandes
1 cucharada albahaca picada
1 vasito aceite de oliva
1 cucharada vinagre
pimienta
sal

Preparación

Primero lavamos los tomates. Cortamos los tomates y la mozzarella a rodajas finas. En un plato grande colocamos alternativamente una rodaja de tomate y una de mozzarella.

Luego en un bol mezclamos el aceite, la albahaca, el vinagre y un poco de sal y pimienta al gusto. Mezclamos bien.

Servimos la ensalada con el contenido del bol bien repartido por encima de la mozzarella y el tomate.

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Ensalada de pasta con atún – recetas

Ingredientes

250 gms. espirales vegetales
2 huevos cocidos
1 lata de atún en aceite mediana
1 lata de pimiento morrón
10 langostinos medianos
6 palitos de cangrejo
150 gr. queso fresco
Mayonesa
Cebolla
Orégano
Albahaca
Aceite de oliva
Sal

Cómo hacer Ensalada de pasta con atún

En una cacerola se pone agua a hervir con sal y cuando empieza a hervir se echan los espirales. Deberán cocer unos 20 minutos. Una vez hervida la pasaremos por agua fría. Cocemos también los huevos durante 15 minutos.

En un bol pondremos los espirales, los huevos cocidos, palitos de cangrejo, langostinos, queso fresco y la cebolla, todo ello partido en trocitos, añadiremos el atún, pimiento morrón y aceite de oliva.

Envolveremos bien y seguidamente echaremos la mayonesa, el orégano y la albahaca. Volvemos a mover bien y listo para comer.

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ENSALADA CRUJIENTE ADEREZADA CON MIEL

Ingredientes

2 zanahorias cortadas en tiras delgadas
1 papa cortada en tiras finas
125 grs. de habichuelas rebanadas
1 remolacha cocida y cortada en tiras
1 manzana roja picada
jugo de limon
1 cucharada de hierbabuena ( menta) fresca picada

Aderezo de miel

4 cucharadas de aderezo italiano para ensaladas
4 cucharadas de crema agria o yogurt natural
1 cucharada de mayonesa
2 cucharaditas de miel

Preparacion

Hierva las zanahorias, la papa y las habichuelas, hasta que esten tiernas. Escurralos y coloque en una ensaladera. Coloque encima la remolacha, la manzana, el jugo de limon y la hierbabuena. En una ollita revuelva el aderezo para ensalada con el resto de los ingredientes, caliente a fuego suave, vierta sobre la ensalada y sirva.

Notas: Prepara todo lo que puedas por adelantado, puedes hacer la salsa 1/2 hora y mantenerla tibia, sirve todo con un buen vino tinto.

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Receta: Receta de huevos rellenos de palitos de cangrejo
 
Ingredientes (4 personas)

8 huevos.
100 g de cebolla.
250 g de palitos de cangrejo.
250 g de tomate.
Mayonesa.

Preparacion:

Cocemos los huevos hasta que estén duros (10 minutos) y los dejamos enfriar.
En una sartén con poquito aceite freímos la cebolla; cuando esté dorada la sacamos y la mezclamos con los palitos de cangrejo desmenuzados y el tomate que se ha frito previamente. Partimos los huevos por la mitad en sentido longitudinal y retiramos las yemas.
Rellenamos con la mezcla y colocamos en una fuente cubriéndolos con mayonesa, y espolvoreándolos con las yemas desmenuzadas.
Podemos decorarlos con unas tiras de pimiento rojo y un poco de lechuga picada alrededor.

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Recetas arroz con pollo

Ingredientes

4 vasitos arroz
1 higadillo de pollo
1/2 pollo troceado
1 diente de ajo
1 puñadito guisantes
1 pimiento verde
algo más del doble que de arroz Caldo de Pollo Gallina Blanca
1 vasito puré de tomate
1 guindilla o cayena pequeña (opcional)
1 cucharada pimenton dulce
unas gotas zumo de limón
1 ramita perejil
al gusto sal
4 cucharadas aceite de oliva

Preparación

Calentar una paellera con un poco de aceite y dorar ligeramente el pollo ya sazonado, retirar y reservar. Pochar el pimiento picado, cuando empiece a dorar añadir el ajo cortado en láminas, la guindilla picada, el puré de tomate y el arroz, rehogar un par de minutos, agregar El Caldo de Pollo Gallina Blanca hirviendo.

Incorporar el higadillo de pollo y cocer un par de minutos, retirar y aplastar con ayuda de un tenedor, reincorporar el higadillo chafado al arroz, el pimentón y el pollo reservado, sazonar al gusto y cocer a fuego medio unos 15 minutos agitando la paella de vez en cuando, si es preciso se puede añadir un poco más de caldo o agua hirviendo.

Verter unas gotitas de zumo de limón y espolvorear el perejil picado, rectificar de sazón si es preciso y cocer unos 5 minutos más, hasta que el arroz esté en su punto, dejar reposar 5 minutos y servir enseguida.

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ALMENDRADOS – recetas

Ingredientes:

1 taza de almendras
1 taza de azúcar pastelera
6 claras de huevo ½ cucharada cafetera de esencia de vainilla
5 gotas de color vegetal amarillo
1 cucharada sopera de canela en polvo

Procedimiento:

Se remojan las almendras en agua hirviendo, se pelan y se muelen muy fino.

Se baten las claras ligeramente, se agregan poco a poco el azúcar cernida y las almendras molidas, añada la vainilla y el color. Poner todo a fuego medio y mover hasta que se vea el fondo del cazo.

Se retira del fuego, se deja enfriar un poco y formar pequeños rombos, cuadros, cuernos, roscas y se revuelven en el polvo de canela.

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Tarta de queso y Baileys – recetas

Ingredientes

250 gr de queso mascarpone
200 gr de azúcar glasé
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de zumo de limón
70 gr de harina
200 gr de Créme fraiche (nata ácida)
70 ml de Baileys

Cómo hacer Tarta de queso y Baileys

Precalentamos el horno a fuego medio (180º)
Mezclamos el queso mascarpone con el azúcar glasé.
Se agregan uno a uno los huevos y se baten todo hasta qué quede una mezcla homogénea.
Agregamos la vainilla, el zumo de limón y la créme fraiche. Después añadimos la harina y se bate todo hasta que no queden grumos.
Añadimos el Baileys y mezclamos.
Engrasamos el molde con mantequilla y “salpicamos” con harina para que no sé pegue.
Echamos la mezcla en el molde e introducimos en el horno poniéndolo al baño María durante 45 minutos.
Dejamos enfriar dentro del horno y listo!

Trucos:
Se pueden usar todos los ingredientes de marca blanca, el resultado no varía.
Para que no se agriete la tarta es necesario no batir los huevos antes de incorporarlos a la mezcla y no abrir el horno durante la cocción
El Bailey´s utilizado es el clásico, pero si podéis echarle Bailey´s de chocolate le dará un toque muy bueno.
Se puede añadir una capa de mermelada, chocolate, nata… aunque sola esta riquísima.

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Receta: Tomates rellenos
 
Ingredientes

4 Personas
4 Tomates grandes y maduros
4 Cucharadas de arroz hervido
4 Langostinos cocidos
200 Gr. de atún en aceite
1 Cebolleta picada
Salsa Mahonesa
Sal y aceite

Preparación

Se corta la parte superior de los tomates y se vacía su interior con cuidado. Se pica la pulpa del tomate junto con el atún, la cebolleta, el arroz y la mahonesa y se mezcla todo bien. Se salan los tomates y se rellenan con la mezcla. Se colocan en una fuente, se adornan con las colas de los langostinos y se echa un chorrito de aceite por encima antes de servir.

 

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