Receta de quesadillas mejicanas

Ingredientes para 4 personas:

4 tortas de maíz
100 grs de cebollas
500 grs de salsa de tomate
400 grs de carne de cerdo picada
200 grs de pimientos verdes
Unas gotas de tabasco
300 grs de queso Gruyere
1 dl de aceite
Sal

Preparacion:

Picamos las cebolla y el pimiento verde muy fino y lo pochamos en una sartén.
Añadimos la carne a la verdura pochada y rehogamos todo junto, vertemos el tomate y unas gotas de tabasco y ponemos a punto de sal.
Ponemos la mezcla resultante sobre las tortas de maíz, espolvoreamos con el queso de Gruyere por encima de las tortas.
Gratinamos en el horno hasta que se deshaga el queso.
Servir bien calientes.