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July 2011

Tips para Bajar de Peso 31-07-11

by salud on 31/07/2011

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Tips para Bajar de Peso 31-07-11

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  • Una etiqueta que diga “bajo en grasa”, “bajo en azúcar” o “bajo en carbohidratos” no significa necesariamente que se trate de un producto bajo en calorías. ¡No te dejes engañar!

 

  • El Índice de Masa Corporal (IMC) mide tu peso en relación a tu estatura. Un IMC de 18.5 a 24.9 indica un peso saludable.

 

  • Hacer ejercicio dentro del agua es igual de bueno para tus músculos y menos duro para las articulaciones.

 

  • Controla las porciones de los líquidos y reduce calorías: los vasos altos y delgados parecen contener más líquido que los cortos y anchos.

 

  • La próxima vez que haga un asado, ponga brochetas de piña fresca, duraznos y ciruela en el fuego por 5 minutos para un delicioso postre

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A los niños con necesidades especiales les acosan más y les va peor en la escuela

El autor de un estudio enfatiza que hay que tomar en cuenta el bienestar del niño ‘completo’

Por Maureen Salamon – Reportero de Healthday

Muchos niños con ‘necesidades especiales’ que luchan con problemas médicos, emocionales o conductuales con frecuencia también se enfrentan a problemas sociales y académicos en la escuela, sugiere un estudio reciente.

Investigadores de EE. UU. dieron seguimiento al progreso de más de 1,450 estudiantes de cuarto a sexto cursos en 34 escuelas rurales, y hallaron que un tercio se enfrentaba a necesidades especiales de atención de salud como asma, dolor crónico, trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH), discapacidades del aprendizaje, y problemas emocionales o conductuales.

Esos niños, de tres grandes distritos escolares de Maryland y Virginia Occidental, también eran más propensos a ser acosados o a sentirse socialmente aislados en sus escuelas, y a perturbar más las clases, según el estudio de sección cruzada que aparece en la edición del 25 de julio de la revista Pediatrics.

“La salud afecta el rendimiento escolar”, anotó el coautor del estudio, el Dr. Christopher B. Forrest, profesor de pediatría del Hospital Pediátrico de Filadelfia. “Las necesidades especiales de atención de salud tienen efectos variados sobre los resultados escolares, que aumentan las probabilidades de que estos niños no hagan una transición exitosa a la adultez”.

Para el estudio, Forrest y colegas obtuvieron datos de encuestas de estudiantes y sus padres, que rellenaron un cuestionario que medía los problemas de salud a largo plazo que requieren de servicios de salud o causan problemas funcionales. Se determinó que los niños tenían una necesidad especial de atención de salud si sufrían de una afección que duraba más de doce meses y necesitaban intervenciones como fármacos recetados, terapia, consejería u otros servicios médicos, de salud mental o educativos.

Además, se observaron los registros escolares en cuanto a la asistencia, calificaciones y puntuaciones en pruebas estandarizadas de rendimiento.

Forrest dijo que el hallazgo de que uno de cada tres estudiantes tenía una necesidad especial fue alto, mayor que en una encuesta nacional de 2003 que indicaba que el 20 por ciento de los niños de 6 a 17 años sufrían de tales afecciones. Pero añadió que algunos de los problemas que surgen de las afecciones crónicas tienden a llegar a su punto máximo en las edades estudiadas por él y su equipo. Los chicos eran el doble de propensos que las chicas a tener una necesidad especial de atención de salud, halló el estudio.

Pero los hallazgos generales del estudio fueron desalentadores, lamentó Forrest. Los niños con necesidades especiales de atención de salud “tienen diferencias significativas en su participación y relaciones escolares, además del logro académico”, planteó. “Prepara una trayectoria para estos niños que es muy angustiante”.

La alta proporción de familias de bajos ingresos que viven en los tres distritos estudiados podría haber contribuido a los resultados del estudio, anotó Forrest, porque las escuelas de mayores ingresos podrían tener más programas disponibles para ayudar a los niños a ajustarse a las necesidades especiales antes de cuarto curso.

“No es un estudio nacional”, comentó. “Algunas comunidades podrían tener mejores recursos que otras”.

James Wendorf, director ejecutivo del Centro nacional de Discapacidades del Aprendizaje en la ciudad de Nueva York, alabó el estudio, y dijo que “observó al niño completo”.

“Ciertamente muestra una vez más que las discapacidades del aprendizaje tienen un efecto demostrable en el logro escolar de los niños”, comentó Wendorf. “Sabemos que los estudiantes con discapacidades del aprendizaje… se enfrentan a desafíos sociales y emocionales muy distintivos que pueden llevarles a situaciones difíciles. También sabemos que muchas de estas cosas se intensifican cuando los niños crecen”.

Y dado que el estudio usó un diseño de sección cruzada, Forrest dijo que no pudo descartar la causalidad inversa, que los niños con malos resultados escolares también tengan más probabilidades de ser etiquetados con una necesidad especial de atención de salud.

Dado que los problemas relacionados con estas necesidades especiales no pueden ser calificados solo como relacionados con la salud o la educación, Forrest también cuestionó en qué forma las comunidades pueden reunir ambos sistemas cuando cada uno está financiado de forma tan distinta.

“También creo que es el tipo de desafío que comenzamos a comprender en el siglo XXI”, dijo. “Tenemos que tomar en cuenta a la persona completa… y reconocer que los individuos necesitan que los sistemas de salud y los de educación trabajen juntos”.

healthfinder.gov

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Tratan la obesidad a través del sensor cerebral de glucosa

MADRID, (EUROPA PRESS) -

Investigadores del Albert Einstein College of Medicine (Estados Unidos) han descrito el proceso por el que el cerebro percibe la dinámica de glucosa del cuerpo, y observaron que un defecto en este proceso de detección de glucosa contribuye al desarrollo de la obesidad y otras enfermedades relacionadas con ésta, lo que ha permitido tratar el sobrepeso a través del sensor cerebral de glucosa, en ratones.

En un artículo publicado en ‘PLoS Biology’, el equipo de investigadores, dirigido por el doctor Dongsheng Cai, también descubrió que la corrección de este defecto puede normalizar el balance de energía corporal y de este modo tratar la obesidad.

El hipotálamo juega un papel clave en el control de la energía y el equilibrio del peso corporal. Para mantener el equilibrio entre la ingesta y el gasto de energía, el hipotálamo evalúa constantemente los indicadores del nivel de energía de todo el cuerpo mediante el muestreo de las hormonas (por ejemplo, de la insulina y la leptina), así como de los nutrientes (como la glucosa). Aunque sabemos bastante sobre los procesos hormonales del hipotálamo en la regulación de la alimentación, los mecanismos para la detección de nutrientes están mucho menos claros.

Por otra parte, una relación causal entre un defecto en el sensor de nutrientes y la obesidad está aún por verificarse. El equipo dirigido por el doctor Cai ha descubierto una nueva función de un complejo de proteínas: el factor inducible por hipoxia (HIF), en la detección de glucosa del hipotálamo y el balance de energía corporal en ratones.

El HIF es un factor de transcripción nuclear que induce la respuesta a la hipoxia. Cuando el nivel de oxígeno de los tejidos es bajo, el HIF se activa para promover la adaptación metabólica celular y la supervivencia.

Investigaciones recientes han estudiado la participación del HIF en el metabolismo de las células tumorales. “Sin embargo, una cuestión interesante, aunque aun sin explorar, es si el HIF puede ser importante para la regulación del metabolismo de todo el organismo, y, si es así, qué tejidos y células son responsables” comenta el doctor Cai, experto en neuroendocrinología y metabolismo.

El doctor Cai y su grupo examinaron el HIF en el hipotálamo y, sorprendentemente, encontraron que puede ser activado por la glucosa y que esta regulación se asocia con el control del apetito en los ratones.

En la identificación de las bases celulares y moleculares, el equipo encontró que en respuesta a la glucosa, el HIF actúa en un grupo único de sensores de nutrientes en el hipotálamo para inducir al gen POMC – un gen conocido por desempeñar un papel clave en el control hipotalámico de la alimentación y el peso corporal. El equipo demostró también el potencial terapéutico del HIF del hipotálamo para controlar la obesidad. Mediante la estimulación del HIF a través de los genes, los ratones se vuelven resistentes a la obesidad a pesar de un exceso de nutrición.

“Fue un descubrimiento emocionante”, explica Cai, “nuestro estudio es el primero en demostrar que, más allá de su función clásica de sensor de oxígeno en las células, el HIF en las neuronas del hipotálamo puede detectar la glucosa para controlar el equilibrio en la ingesta y el gasto de energía, fundamental para la homeostasis del peso corporal. “En general, este estudio pone de manifiesto el papel crucial del HIF neuronal en relacionar el sensor de glucosa en el cerebro con la regulación cerebral del peso corporal y la fisiología del metabolismo”. Estos resultados también ponen de relieve una implicación potencial para el desarrollo de activadores del HIF neuronal en el tratamiento y prevención de la obesidad.

europapress.es

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A veces, dormirse en el trabajo podría ser algo positivo

Las personas que toman una siesta breve rinden mucho más, aseguran expertos en sueño

Por Dennis Thompson – Reportero de Healthday

Los altos funcionarios de EE. UU. que han sido tan estrictos con los controladores de tráfico aéreo que toman siestas en el trabajo están perdiendo una oportunidad para mejorar la seguridad aérea, según expertos del sueño.

Los estudios han demostrado que las siestas breves tienen un efecto rejuvenecedor, al mejorar el tiempo de reacción y el pensamiento crítico en personas afectadas por el sueño, señaló el Dr. Alon Avidan, profesor asociado de neurología y director asociado del programa de trastornos del sueño de la Universidad de California en Los Ángeles.

“Los datos muestran que si la gente toma una siesta breve, en realidad rinden mucho mejor”, aseguró Avidan. “No trastorna su sueño. No los hace sentirse somnolientos al despertar”.

El secretario de transporte de EE. UU. Ray LaHood se opuso a que los controladores de tráfico aéreo tomen siestas. Bajo su guía, la Administración Federal de Aviación de EE. UU. añadió una hora al tiempo que los controladores deben estar libres entre turnos, tras incidentes esta primavera en que se encontró a los controladores durmiendo mientras estaban en turno de noche. Pero la agencia ha mantenido su política de tolerancia cero para los que duermen en el trabajo.

Sin embargo, Avidan dijo que una hora extra no soluciona el problema central. Los controladores de tráfico aéreo, como otros que trabajan turnos de noche, luchan contra una variedad de factores biológicos que impulsan a sus cuerpos a dormir, factores que se fortalecen mientras más permanecen despiertos.

“Mientras más tiempo estamos despiertos, más impulso tenemos a dormir”, dijo Avidan. “Se hace cada vez más fuerte mientras pasa el día”.

El principal de estos factores es el ritmo circadiano del cuerpo, que ayuda a fijar el ciclo de vigilia y sueño de cada persona.

El ritmo circadiano tiende a reducirse a finales del mediodía, alrededor de las 3 p.m. a las 4 p.m., en alguien que trabaja durante el día. Ese descenso hace que la persona se sienta somnolienta, reduciendo su estado de alerta y capacidades, apuntó Avidan.

“Por eso todos vamos a Starbucks entre las 3 y las 4 p.m.”, señaló.

Eventualmente, la gente se libera del bajón circadiano, pero mientras dura se verán ligeramente afectados, aseguró.

Los expertos en sueño creen que es mejor si la gente no lucha contra el ritmo circadiano, sobre todo aquellos cuyos trabajos exigen una vigilancia constante. Creen que sería mejor que las empresas asignaran un espacio, como una sala de descanso o área de trabajo, donde los trabajadores puedan hacer una siesta breve.

“Lo único que se necesita es 15 o 20 minutos pare tener un impacto significativo en el rendimiento”, aseguró Avidan.

La siesta tiene que ser corta. Si dura más de 30 minutos, comienza a apropiarse del sueño real y puede tener efectos nocivos sobre el nivel de alerta de la persona, dijo la Dra. Helene A. Emsellem, directora del Centro de Trastornos del Sueño y la Vigilia de Chevy Chase, Maryland.

“Puede ser difícil despertarse de una siesta larga, y no son tan productivas como las cortas”, enfatizó Emsellem. Avidan concurrió, y añadió que es probable que las personas que toman siestas más largas se despierten sintiéndose somnolientas.

Sin embargo, las siestas breves no son para todos. A algunas personas les resulta difícil relajarse en el trabajo, dijo Emsellem. Y algunas personas simplemente no toman siestas, aunque las necesiten, debido a las percepciones de la sociedad sobre la gente que duerme en el trabajo, señaló.

“Desafortunadamente, creo que las siestas están estigmatizadas, así que muchos no aprovechan la oportunidad”, lamentó. “Tendemos a pensar sobre la gente que tiene sueño como holgazanes”.

Por otro lado, los trabajadores no deben prescindir del sueño esperando sustituirlo exitosamente con siestas en el trabajo.

“Una siesta no es una cura para la falta de sueño”, dijo Emsellem. “Las siestas breves no son una cura para la falta importante de sueño. Los empleados deben comprender sus necesidades de sueño”.

Para algunos, una siesta durante el día de trabajo resultaría útil. La investigación ha encontrado que las empresas están comenzando a comprenderlo, y cada vez más ofrecen a los trabajadores un lugar para tomar siestas breves, apuntó.

“No creo que sea poco razonable ofrecer la opción”, dijo Emsellem. “A medida que nos convertimos en una sociedad 24/7, debemos tener el cuidado de ofrecer a las personas la oportunidad de dormir lo que necesitan”.

healthfinder.gov

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La osteoporosis también se padece por exceso de calcio, según una tesis de la Uex

La investigación, realizada a más de 2.000 extremeñas, alerta además de la incidencia del consumo elevado de proteínas.Los expertos determinan por primera vez la prevalencia de la enfermedad en la región, del 9,5%, inferior a la media.

La mayoría de la población relaciona la osteoporosis con la falta de calcio. Es el mensaje que lanzan muchos anuncios que publicitan una amplia variedad de productos con aporte extra de este elemento esencial para los huesos. Hay leches, cereales, yogures, margarinas e incluso zumos a los que se modifica su composición buscando los efectos favorables del calcio, pero ojo con estos productos. Una tesis de la Universidad de Extremadura, y el mayor trabajo elaborado en la región sobre la osteoporosis en la mujer, acaba de demostrar que tan perjudicial es tomar poca cantidad de calcio como hacerlo en abundancia.

El trabajo de la doctora María de la Luz Canal Macías, con calificación de sobresaliente cum laude , dirigido por los médicos de la Escuela de Enfermería y Terapia Ocupacional Juan Diego Pedrera y Jesús María Lavado, asegura que los efectos de una ingesta excesiva de calcio son “muy desfavorables” para los huesos. “Ahora tenemos una excesiva preocupación por la salud y nos estamos dejando llevar por un mensaje que es equívoco”, alerta el doctor Pedrera. Tras analizar a más de 2.200 mujeres extremeñas, de entre 20 y 80 años, durante los últimos dos años la conclusión es determinante: “el riesgo de sufrir osteoporosis es igual de elevado si se ingiere poco calcio o mucho”. Por ello la recomendación también es clara: “Lo ideal es tomar tres o cuatro vasos de leche normal –sin aporte extra– al día, o lo que es lo mismo, entre 800 y 1.200 miligramos de calcio, por encima tiene efectos muy desfavorables para los huesos”, advierte la tesis.

ALIMENTACION EQUILIBRADA Pero la ingesta de este elemento no es el único factor de riesgo para desarrollar una enfermedad que se da principalmente en la mujer, pero que también afecta al colectivo masculino, menos proclive a revisar su masa ósea. Otro de los aspectos fundamentales que se han detectado en este trabajo advierten también de la importancia del equilibrio en la alimentación. La ingesta excesiva de proteínas –que son las dietas habituales de los países occidentales–, procedentes principalmente de origen animal en detrimento del vegetal, también tiene efectos contraproducentes para la masa ósea. “El calcio es bueno para el hueso pero si se consume de forma equilibrada con otros nutrientes. Es esencial una relación calcio-proteínas equilibrada, así lo ideal es ingerir 20 miligramos de calcio por cada uno de proteínas y ahora el consumo que nos encontramos es de 12 o 13 de proteína por cada miligramo de calcio debido al exceso de proteínas que ingerimos”, explica Pedrera.

A estos hay que añadir otros riesgos que favorecen la disminución de la masa ósea en las mujeres extremeñas, como la edad, a partir de los 50 la prevalencia aumenta exponencialmente; el bajo peso, las personas con un índice de masa corporal por debajo de 19 tienen más predisposición a la enfermedad; un historial previo de fracturas; el hábito tabáquico y la hipertensión arterial.

Además de estos factores, el estudio, que pronto verá la luz en revistas internacionales, ha servido también para conocer la prevalencia de esta enfermedad en Extremadura, un número desconocido hasta la fecha. La probabilidad de que una mujer extremeña padezca osteoporosis es del 9,5% de media –algo inferior a la media del país–, pero a medida que avanza la edad la prevalencia crece exponencialmente. Así a partir de los 50 años, con la menopausia, esta patología adquiere un especial protagonismo, que se multiplica por cinco en solo una década.

Por todo ello, los doctores encargados del estudio recomiendan a los sanitarios “sensatez” a la hora de recomendar el consumo de nutrientes y prevención ante una enfermedad silenciosa cuyo efecto más perverso es la fractura de cadera, una rotura que acaba costando la vida a una de cada cuatro personas que la sufren. “En Extremadura la mortalidad por fractura de cadera –habitualmente ligada a la osteoporosis– es mayor que las muertes por cáncer de mama y de útero juntas”, concluye el doctor Pedrera, integrante del grupo de investigación en Enfermedades Metabólicas Oseas de la Uex, que desde el 1997 trabaja en el estudio de la osteoporosis y otras patologías afines.

lacronicabadajoz.com

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Las mallas pélvicas para la incontinencia podrían conllevar un riesgo añadido para las mujeres, según la FDA

El dispositivo podría aumentar las probabilidades de sangrado e infección, en comparación con la cirugía sin malla

Un dispositivo de malla usado para soportar los órganos pélvicos y ayudar a aliviar la incontinencia en las mujeres parece conllevar más riesgos de lo que se pensaba, anunció el miércoles la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) de EE. UU.

En una “advertencia de seguridad actualizada”, la FDA dijo que la colocación quirúrgica de la malla a través de la vagina para curar una afección conocida como prolapso de los órganos pélvicos podría llevar a mayores riesgos que otros métodos quirúrgicos, y no provee ningún beneficio clínico adicional.

“Hay riesgos claros asociados con la colocación transvaginal de una malla para tratar el prolapso de los órganos pélvicos”, aseguró en un comunicado de prensa de la FDA el Dr. William Maisel, subdirector y científico principal del Centro de Dispositivos y Salud Radiológica de la agencia. “La FDA pide a los cirujanos que sopesen con cuidado todas las demás opciones de tratamiento y que se aseguren que sus pacientes estén totalmente informadas de las complicaciones potenciales de la malla quirúrgica. La malla es un implante permanente, y tal vez sacarla del todo no sea posible. Puede que no resulte en una resolución completa de las complicaciones”.

El prolapso de los órganos pélvicos conlleva un debilitamiento o estiramiento de las estructuras internas que soportan a órganos como la vejiga, los intestinos y el útero. Entonces, esos órganos descienden de su posición normal y se salen (prolapsan) a la vagina. Esto puede llevar a dolor pélvico, y afectar la función sexual, urinaria o de defecación, explicó la FDA.

Hay varios medios para corregir el problema, como cirugías a través del abdomen o la vagina usando puntos tradicionales, o usar la malla para ayudar a mejorar el soporte interno de los órganos pélvicos.

Sin embargo, la FDA dice que entre 2008 y 2010, la agencia recibió más de 1,500 informes de “eventos adversos” sobre pacientes que se habían sometido al procedimiento de la malla, cinco veces más que los reportados entre 2005 y 2007. Algunos de los problemas más comúnmente citados incluían dolor, infección, sangrado, dolor durante el coito y problemas urinarios. También se hallaron informes de que la malla resultaba expuesta o sobresalía del tejido vaginal, o de perforación de órganos con las herramientas usadas durante la colocación quirúrgica de la malla.

En 2010, en EE. UU. se realizaron más de 100,000 procedimientos de malla para el tratamiento del prolapso de los órganos pélvicos, 75,000 de las cuales se hicieron de forma transvaginal, informó la FDA.

La FDA también observó datos de 1996 a 2010 que comparaban las cirugías de malla con cirugías sin malla, y halló que las cirugías con malla parecían conllevar mayores riesgos pero ningún beneficio clínico adicional.

Según sus hallazgos, la agencia insta a los proveedores de atención de salud a recordar que el prolapso de los órganos pélvicos se puede tratar exitosamente sin el uso de mallas, potencialmente con menos complicaciones o efectos adversos. La agencia insta a las pacientes que se han sometido al procedimiento a que se comuniquen regularmente con sus médicos, sobre todo si desarrollan dolor o sangrado.

En una declaración, el Colegio Estadounidense de Obstetras y Ginecólogos (American College of Obstetricians & Gynecologists, ACOG) dijo que “felicita” a la agencia por la medida. “El Colegio comparte las preocupaciones de la FDA y anima a pacientes y médicos a revisar el documento de la FDA que describe en detalle los riesgos de salud asociados con los productos quirúrgicos de malla cuando se usan para tratar el prolapso de los órganos pélvicos”, declaró el ACOG.

La FDA planifica convocar un panel de expertos independientes para que se reúnan a discutir el tema a principios de septiembre. “La información de los médicos, fabricantes y otros expertos ayudará a la FDA a comprender mejor la seguridad y la eficacia de la malla quirúrgica para la reparación [del prolapso de los órganos pélvicos y la incontinencia urinaria por estrés], lo que incluirá cualquier cambio que mejore la supervisión”, apuntó Maisel.

healthfinder.gov

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La ansiedad y la depresión en el embarazo puede aumentar el riesgo de asma del niño

Un estudio respalda la creencia de que los niños son altamente susceptibles en el periodo prenatal

Los hijos de mujeres que experimentan ansiedad y depresión en el embarazo podrían estar en mayor riesgo de asma, según una investigación reciente.

El estuduio de 279 mujeres negras e hispanas de zonas marginadas añade peso a investigaciones llevadas a cabo anteriormente con familias blancas, que encontraron que los niños son particularmente susceptibles a los riesgos relacionados con el asma en el periodo prenatal.

Los hallazgos aparecen en la edición de julio de la revista Annals of Allergy, Asthma & Immunology.

“Aproximadamente el 70 por ciento de las madres que dijeron que experimentaron altos niveles de ansiedad o depresión mientras estaban embarazadas reportaron que sus hijos tenían respiración sibilante antes de los cinco añso”, apuntó en un comunicado de prensa del Colegio Americano de Alergia, Asma e Inmunología (American College of Allergy, Asthma and Immunology) la autora líder del estudio Marilyn Reyes, investigadora del Centro para la Salud Ambiental de los niños de la Columbia en la ciudad de Nueva York.

“Comprender cómo la depresión materna afecta la salud respiratoria del niño es importante para desarrollar intervenciones eficaces”, añadió Reyes.

El equipo de investigación señaló que entre los síntomas comunes de asma se encuentran:

Toser, sobre todo de noche
Respiración sibilante
Dificultad para respirar que hace que la piel que rodea a las costillas o el cuello se hunda
Resfriados frecuentes en el pecho

Los autores del estudio señalaron que los niños que experimenten cualquiera de estos síntomas de forma regular podrían tener asma, y deben consular a un alergólogo.

“Los síntomas del asma pediátrico van desde una tos molesta que dura días o semanas a emergencias respiratorias repentinas y terroríficas”, comentó en el comunicado de prensa la Dra. Rachel Miller, autora principal del estudio y alergóloga. “Con el tratamiento adecuado, su hijo podrá dormir de noche, evitar ausentarse de la guardería o la escuela por mucho tiempo, y respirar con facilidad”.

healthfinder.gov

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La grasa de la dieta y el cáncer de mama

Las dietas ricas en grasa y la obesidad son dos factores que favorecen el riesgo de padecer cáncer de mama

Diversos factores evitables, como los residuos tóxicos ambientales, y ciertos hábitos de vida (alcohol, tabaco) y de alimentación se han descrito como iniciadores o promotores del proceso de carcinogénesis. De todos ellos, los factores nutricionales se consideran fundamentales por la continua exposición, ya que se come todos los días varias veces. En relación a la dieta y el cáncer de mama, el alcohol y las grasas (no tanto la cantidad como la calidad de la grasa) figuran entre los componentes alimentarios más relevantes.

Por MAITE ZUDAIRE

En el ámbito europeo, se ha diseñado el estudio EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) para investigar las relaciones entre la dieta, el estado nutricional, el estilo de vida y los factores ambientales y la incidencia de cáncer y otras enfermedades crónicas. Una de las claves que trasladan desde EPIC es que el sobrepeso y el escaso ejercicio físico aumentan la actividad del cáncer de mama después de la menopausia. En términos generales, y como medida preventiva, a día de hoy sirve el mensaje que el Colegio Americano de Medicina Preventiva emitió hace años, respaldado por las más recientes evidencias científicas: “Ingerimos demasiadas calorías, consumimos las grasas equivocadas y no hacemos el ejercicio físico suficiente”.

Lípidos y cáncer de mama

El elevado número de casos de cáncer de mama hace que las investigaciones se centren en el estudio de los factores que pueden frenar su incidencia. Se investiga el papel de distintos nutrientes como promotores y protectores de este tipo de cáncer. Las principales líneas de investigación se centran en tres factores claves: la obesidad, la calidad de las grasas y el alcohol.

Numerosos estudios experimentales y epidemiológicos han puesto de manifiesto la relación entre los lípidos de la dieta y el cáncer de mama, aunque los estudios epidemiológicos son menos numerosos y sus resultados, controvertidos. Se admite que las dietas hiperlipídicas (excesivas en grasa) son promotoras del cáncer de mama, aunque está demostrado que dietas con una misma cantidad de energía y contenido graso total difieren en su capacidad estimuladora según su composición en ácidos grasos. En relación al consumo de grasa y el riesgo de sufrir cáncer de mama, es más importante el tipo de grasa que la cantidad total ingerida.

El Grupo multidisciplinario para el estudio del cáncer de mama de la Universidad de Barcelona ha publicado una revisión centrada en los estudios experimentales llevados a cabo en relación a la influencia de la grasa en esta enfermedad curable. En este aspecto, ha quedado demostrado que el tipo y la cantidad de grasa ingerida, así como el momento de su administración, juegan un papel importante en la promoción de la carcinogénesis mamaria, e incluso, en su iniciación y en la limitación de su crecimiento.

Aceite de oliva virgen extra, siempre en la despensa

Estudios epidemiológicos han demostrado que la incidencia de cáncer de mama en los países europeos de la zona mediterránea, donde el consumo de aceite de oliva es elevado, es inferior a la de la mayoría de los países del norte de Europa y América. Aunque en los estudios experimentales se detecta desde una ausencia de efecto promotor del ácido oleico monoinsaturado (abundante en el aceite de oliva) a un débil efecto protector del cáncer de mama, las investigaciones apuntan a otros componentes bioactivos del aceite de oliva con efectos quimiopreventivos (antioxidantes como vitamina E, escualeno, etc). La cantidad de estos compuestos es mayor en el aceite de oliva virgen extra.

Más pescado azul

Los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga de la serie omega-3 (EPA o ácido eicopentaenoico y DHA o ácido docosahexaenoico) presentes en el pescado azul (sardina, anchoa o boquerón, caballa o verdel, chicharro, bonito, atún o salmón) y los sintetizados en el organismo a partir del ácido alfa-linolénico (nueces, aceite de canola, soja) serían inhibidores del crecimiento tumoral mamario. El consejo dietético es llevadero y se traduce en comer más pescado azul (al menos dos veces por semana) y un puñado de nueces al día.

Grasas y aceites no protectores

Entre los ácidos grasos promotores de la carcinogénesis se halla el ácido linoleico (ácido graso poliinsaturado de la serie omega-6) presente en aceites vegetales como los de maíz y girasol. Esto no significa que el consumo moderado de estos aceites sea contraproducente, sino que no serán los aceites de consumo preferente o de uso exclusivo en el ámbito doméstico y se combinarán con el de oliva, que será el de primera elección. Las grasas saturadas de procedencia animal también son promotoras, según apuntan las investigaciones.

El Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos, en sus objetivos de prevención de la enfermedad por medio de la nutrición, estima que una reducción del consumo de grasas de 160 g/día a 100 g/día y un aumento del consumo de fibra de 20 g/día a 30 g/día en la población americana podría reducir la mortalidad por cáncer entre un 10% y un 15%.

Pequeños gestos como sustituir las carnes rojas grasas como entrecot (12 g grasa/100 g), cordero (15-20 g grasa/100 g), costilla de ternera (6,6 g grasa/100 g) o costillas o chuletas de cerdo (15-23 g grasa/100 g) por carnes blancas como la pechuga de pavo y de pollo (3 g de grasa/100 g); la leche entera (3,6 g/100 g) por desnatada (0,2 g/100 g) o por bebida de avena (0,7 g/100 ml); el queso curado (30-40 g/100 g) por yogures desnatados (0,3 g/100 g) y quesos frescos (15 g/100 g), y los embutidos (35-50 g/100 g) por jamón serrano magro (8,4 g/100 g) da grandes resultados en la reducción de la grasa saturada de la dieta diaria.

CÓDIGO EUROPEO CONTRA EL CÁNCER

El Código Europeo contra el Cáncer contiene 11 recomendaciones. El seguimiento de las mismas puede reducir, en muchos casos, la incidencia y la mortalidad causada por esta enfermedad. Entre los consejos dietéticos y de estilo de vida se incluyen: evitar la obesidad, hacer ejercicio físico a diario y aumentar el consumo diario y la variedad de hortalizas y frutas, además de limitar el consumo de alimentos que contengan grasas de origen animal. Tres consejos que además de servir para prevenir el desarrollo de cáncer en general son acciones protectoras frente al cáncer de mama.

consumer.es

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